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ポジティブでヘルシーな生き方を楽しむためのヘルスコンシャスなライフスタイル マガジン「body+ 2015.02号」
メローハバネロが掲載されています。
よろしくお願いします。

ターンムファーム
by ta-nm | 2014-12-23 09:32 | Comments(0)
おっ先〜!
ぶどりブログを見て、15日に仕込んだ酒粕酵母がいい感じです。
室温(台所のほんのり温かい場所)に置いて5日でプクプク。
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すばらしね〜ぴよちゃん
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一昨日、1個目のパン。
原液+湯+砂糖+塩。粉500gくらい。(めんどうなので中種を作らない人。)
薪が多いかなと思ってストーブのフタ開けっぱで15分、オーブンの向きを変えて15分。
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まあまあ。
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昨日の2個目も分量はだいたい同じ。
(ちゃんと計って作ろうとしない人。)
あまり発酵もしてないけど、丸めなおし、さっそく焼く。
なぜなら、薪が無くなりそうだったから。。
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薪の具合も見ながらっていう、、、深夜の翌朝パン作り。
しかも、ほどよく薪を残しストーブが冷えないようにしなくちゃいかんのです。
ストーブが冷えきっちゃうと翌朝火をつけるのにすごく時間がかかるのです。
そんなわけですが、昨晩はちょっと薪が小さくなり過ぎた。ので、ダッチオーブンの側面は薪無しで余熱だけ。ありったけ薪をフタの上に置きました。
のんびり40分。
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かっこいいのができた!
生地は蒸しパンチックだったけど、しっかりパンがふくらんだ。酵母良い感じ〜。
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そして、このわずかな薪にでっかい薪を焼べて空気閉めて寝ます。翌朝、部屋(だいたい13℃)とストーブがほんのり暖かく薪が残っているのがうちのベスト。

Kumiko
by ta-nm | 2014-12-22 09:22 | Eat | Comments(1)
ひとまず23日までー。
昨日は、itsumo森原家と6荒西家でvegewonfoodsにランチを食べに行きました。
カフェ解散宣言後、すぐさま撤回し休止宣言に変更。大人の事情に振り回されがちな心やさしい店主の判断です。笑
だれかオモロい人が引き継いでくれたらいいよね〜。
なにせ、気軽な店がない...この町。

昨日のランチ。
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野菜でお腹をみたしてくれる料理人まるこさん。
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てんこ盛りの漬け物と、ごはん味噌汁。あ〜美味しかった!
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偶然来たロック青年をアテに、持込んだみかん君のみかん(持ち込みはダメ。)と食後のコーヒー。
笑けた〜
おみそぐらのーらもサクサク美味しいよ。
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23日まで。
要予約!

Kumiko
by ta-nm | 2014-12-21 10:48 | Friends | Comments(0)
みかん!!!
周防大島・森川農園のみかんが届いたよ〜!!!
わーい。
森川君ありがとね〜〜☆
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さてさて。
今日は中学校の三者面談でした。
先日の、しょぼいテスト結果を手渡され「タロは何をがんばったの?」と先生に聞かれたタロは、ずばり「釣りです!」と答えてた。
んっ??
まっいいか。

三者面談の帰り、制服を買いに「ささ一」へ。
上下共につんつんに短くなったので新調。(このズボン丈!!)
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十数年振りにやってきた中古オーブン。もらいました。
小さい電気のやつだけどオーブンってやっぱりあると便利だね。
ブルーベリーマフィン。
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クミコ
by ta-nm | 2014-12-16 19:44 | Friends | Comments(0)
無題。
先週もバタバタと日々は過ぎ。
あっという間の1週間でした。

ストーブの熱がもったいないので、いろんなものを焼いたり、茹でたりしてます。
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仕事しつつ...今年さいごの太鼓すず制作までこぎつけました~。
材料の切り出し作業中。
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金曜日は小学校のマラソン大会でした。
面白かった〜!
小学校最後のマラソン大会、トウタは自己最高の4位。がんばった結果が出せたのですっごく喜んでいました。
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週末、タクさんは出張で東京、ふらりと出かけて行きました。
地元だからか、とにかく話が早いし、意識して言葉を選ぶこともしなくてよいという、、楽さもあってか、いつも元気に帰ってきます。
またまたコラボソース出すことになったようです〜わたしも大好きな人々なので楽しみだなぁ☆
乞うご期待ーー!!

お土産は九段下・FACTORYのシュトーレン!
美味しかったです♡♡
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そろそろ雪が降るんじゃないかということで、昨日は薪を取りに。
車で合計6往復かかって無事運びおえました。まだ、切って割って薪棚に片すって作業があるけれど、ひとまず。
疲れたー
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この前、いい酒かすが手に入ったのでわたしも酒かす酵母やってみるね〜。
作り方はぶどりブログ、質問はロバまでどうぞ笑。

Kumiko
by ta-nm | 2014-12-15 08:55 | Comments(0)
いろいろ。
黒豆運びに追われる日々です。
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クリスマスまでにっていう品々も昨日Ozに発送できました。まだ数件年内に完了しなくちゃなのでひきつづき。
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この前は、ちらっと初雪も降りました。冬です。
この前、個人懇談会があったので愛車で小学校へ。
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さくっと終了。
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日曜日は薪をもらいに丘の上にあるお家へ。(許可いただいてます!)
柵から出して丘の上から下の道路まで転がすのです。
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ちょっとドキドキが、だんだん楽しくなる。
が、木の皮が派手に飛び散り、あとの掃除が大変でした。
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息子たちが好きなのでバナナケーキを焼いたり。
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最近、冬の小遣い稼ぎにタロがパンを焼いてます。大きいの1つ200円で。酵母はまだうまく扱えないのでイースト発酵だけど、薪ストーブで焼いてます。夜、寝る前の弱くなった頃がパン焼きのベスト火加減。
「明日の朝さ、パン食べたくね?」と言うと、風呂上がりに焼いてくれます。
ドライイースト、、、なんと手軽な。(味はないけど。)
酵母切らしてて、今育て中。春までに手順だけでも習得してほしいな。
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Kumiko
by ta-nm | 2014-12-09 09:48 | Comments(0)
タクタン。
4日はタクさん41歳の誕生日でした。
ひそかに大好物の牡蠣(生食用)を41個注文していたタクさん。
昼からさっそく散らし寿司の準備をはじめ。
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海老じゃなくザリガニだけど、それっぽいのが完成。(何か緑のものたりない...よね)
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この親子、開けるのめっちゃくちゃ早いよ。
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牡蠣とちらし寿司。
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先週図書館で借りて来た「暮しの手帖」のバックナンバーのレシピでレアチーズケーキを作りました。レシピどおり買い物をして、レシピどうりの手順で作ったの初めてでした。。
美味しかった〜〜!

でね。
美味しかったので画像を載せてみたらば、友達より「母のレシピ?」というコメントをいただきビックリ。見返してみるとたしかに文中に友達のお母さまの名前が!
わたし読んでなかったよぉ〜まったくジャケしか見てなかった。。。
でも、美味しそうな写真だったから作って、それが美味しくて。じつは友達のお母さまのレシピだったっていうことがなんだかとても嬉しかったのでした。
しかもお誕生日ケーキだったからね。
ありがとうーおかあちゃま♡
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だいちゃんも来てたので飲み会になり、翌日の昼、辛めの煮込みカレーうどんを食べました。染みた。
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これからも元気に過ごせますように。
クミコ
by ta-nm | 2014-12-06 18:27 | Eat | Comments(0)