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農民は働き者。
うちの村は農民の村。皆とても働き者です。冬は仕事がなくてワジワジ。じっとしていられないという感じ。
今は、そろそろ春の準備。竹やぶの手入れ。
この時期に切った竹には虫が入っていないから、今のうちに野菜の支柱に使う竹を切っておく。
ツルが絡まり易いように竹の上の方の枝がワサワサしているところをそのまま使う。下の太い部分は、短く切って4つに割って背丈の短い野菜の支柱用にたくさん作ります。
竹を切ると春にはタケノコがよく出てくるし、燃やした竹の灰は畑にまくと美味しい野菜を作ってくれる。
何も無駄がない。
素晴らしいと思う。今年は、乙女チックな花畑つくりたいなぁ。
クミコ
by ta-nm | 2006-01-30 11:10 | Family | Comments(0)
笛いいと思いません?
わたしは、数年前から鈴の他にホイッスルも作っています。
最近、いろんな事件があったりして近所の子たちも防犯ブザーを持っていますが、このブザーが気になります。
幼い頃の消防訓練イメージなのか私は「ぶーっ」という人工的な音にあまり「はっ!」と焦らない。
それに比べて「ぴぴーっ!」というホイッスルの体育会系の音を聴くと、集団行動と運動嫌いな私は「ひゃー、大変だ!」という気持ちになる。
試しにホイッスルを思っきりふいてみると、ほとんどの人はビクッとして振り返る。
街中では、車庫から車が出るとき、映画が始まるときなどブザーの「ブー」は耳慣れた音かもしれない。映画館で長くバイトした映画好きな私にとってブザーの音はむしろワクワクする音かもしれない。
防犯ブザーにもいろんな音があるだろうし反対するつもりもないけど。
自分の子には物々しい防犯ブザーより見た目にもかわいいホイッスルを持たせたい。
広い所で思いっきりふくと気分もスカーッとして気持ちいいですよ。
個人的な意見でした。
クミコ
by ta-nm | 2006-01-28 11:37 | イソガワクミコの鈴 | Comments(1)
味噌づくりその④
3日目はとうとう完成の日。材料は黒豆4㌔米麹8㌔塩2㌔。
豆は大きなお鍋で3~4時間炊いて柔らかく柔らかくした。麹と塩をよく混ぜて塩きり麹を作っておく。豆が冷めたらまず豆を搗き、塩きり麹と合わせ更に搗きます。
麹の米はつぶつぶ残ったけど美味しそうにできたぞ。
それを大きなおにぎりみたいにして、ぱしぱしたたいてだんごにして樽にぎゅっと詰めていく。
一番上にはしらとり(カビ)よけに酒粕でふたをした。
さぁ、重石を乗せて完成!
体調がイマイチだったけど、楽しい賑やかな味噌づくりだった。
一緒に作ってくれたお隣のミチコさんの情報力とアイデアには驚きっぱなしでした。
感謝
終わり

クミコ
by ta-nm | 2006-01-25 08:25 | Eat | Comments(0)
味噌づくりその③
昨夜から降り続いた雪のせいで、なんかすごい寒ーい。
コンドウ家は風邪で全滅中。雪なんて嬉しくない。
わたしは、一番最初に風邪をひいたから、今は一番軽い。でも、鼻水はいつまでも止まらない。
あ~、すっきりしたいよ~。
今日の味噌づくり仕事は、麹をよく混ぜて仕上げて、水に漬けておいた黒豆の皮をむくこと。
皮はむかなくてもいいけど、今回は、つぶつぶ味噌となめらか味噌を作る予定。明日は、いよいよ塩きり麹と柔らかく炊いた黒豆を搗きます。
つづく

クミコ
by ta-nm | 2006-01-23 19:39 | Eat | Comments(0)
味噌づくりその②
今日は、昼過ぎ米をかき混ぜる作業をした。
こたつを置いた小さな部屋へ行きドキドキワクワク毛布をめくると、ぷぅ~んと甘~い麹の香りがした。
おぉっ。と独り言を言いながら布袋を開けると、ふんわりと湯気が舞った。わぁ、発酵してる。
米たちに白い麹がついてるー。
あ~、いいにおい。そんなことを思いながら、ちょっと固まった米をほぐし混ぜた。米(麹)自身が発熱し始めれば、もうこたつはおしまい。
もう、できあがりだ。
つづく

クミコ
by ta-nm | 2006-01-22 17:25 | Eat | Comments(1)
味噌づくりその①
今日1日目の仕事は、昨日から水に漬けておいた米を蒸して麹と混ぜる作業。
午後から、蒸し器をフル回転させて麹のエサとなる米を蒸した。
二軒分で1斗2升。なんと12㌔!
蒸したら少し冷まして「もやし」と呼ばれる袋入りの麹菌を振り混ぜる。
子たちは、手伝いながらこそこそと蒸したての米をつまみ食い。
普通の米なのになぜかつまみ食いだととっても美味しいみたい。
その「麹混ぜごはん」を布袋に詰めて、更に毛布でくるんでホカホカこたつの中へ。
発酵を始め発酵熱が出てきてたらこたつを切る。
つづく…

クミコ
by ta-nm | 2006-01-21 16:54 | Eat | Comments(0)
今年も味噌づくり。
明日から味噌を作りますよ。
今回は、お隣のミチコさんと一緒にまとめてつくる約束をしている。
お味噌は7年前初めて作った。それ以来自己流でつくっている。
つくらない年もあったし、ヒヨコ豆やら、緑豆やら家にストックしてある豆をごちゃ混ぜにしてつくったり、栗でつくったり…。
他の人の味噌づくりは見たことがないからとても楽しみ‥。なんと今回の材料はミチコファミリー作の米と丹波黒大豆。農家って贅沢!
明日はまず麹菌の培養です。
早く寝ようっと。
クミコ
by ta-nm | 2006-01-20 21:08 | Eat | Comments(0)
どうもありがとう、、
こないだの日曜日、15日。
京都「手づくり市」に『メローハバネロ』出店しました。
とっても大盛況で、楽しく楽しく思っているうちに売り切れました。
来月も楽しみ。

そして話は変わりますが、ず〜っと探しているモノがあります。
「イッショウモノの本」です。
一生、ことあるごとにめくり、すてきな絵や写真がいっぱいで、インスピレーションを与え続けてくれる、そんな本です。できれば、表が革か布製で。
気に入ってる本は何冊か持っています。「シェルター」「自然の暮しが分かる本」。
「イッショウモノの本」を探しながら、気に入った本を買おう。
インテリア、ガーデニング、ファニチャー。アマゾンへ行ってきま〜す。

タク

『メローハバネロ』は↓
http://ta-nm.jp/mellowhabanero.html
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by ta-nm | 2006-01-18 20:59 | Comments(0)
金、銀値上がり続く…。
金銀またまた、値上がり。
年末ちょっと下がったけど、すご角度で上がりに上がっている。金属全部値上がり。
銀は18年ぶりの高値らしい。
はぁ~。すごく困ります。

鉄が高くなったおかげで、以前なら粗大ゴミとして処分するのに高いお金がかかった大きな大きな昭和の壊れた農機具を、鉄業者さんが無料で持っていってくれた。
大人が5人がかりでやっと動かせるくらいの重いやつ。4つも。しかも、埋めないで再利用。
これは嬉しいこと。粗大ゴミを出すのは気が引けるから。

金銀はどんどん上がるのかな。やだな。クミコ
by ta-nm | 2006-01-13 11:44 | Eat | Comments(1)
あと少し。
今年作る野菜のタネをカタログから選んだ。
畑をする人は同じ思いだと思う。タネ選びはすごく楽しい。去年、美味しかったモノ、上手くできなかったモノ、全部食べちゃってタネ取りを忘れたモノ、今年は絶対作りたいモノ。
畑はそんなに大きくないけど、たくさんの中から1日中かかってみんなでタネを選ぶのは楽しい。
子たちも、野菜の写真や、私たちが読む説明文を聞いて「それ食べた~い。」とリクエスト。
もう少ししたら来月植えるジャガイモの畑の準備が始まる。
また、12月まで畑仕事。頑張るぞ。
クミコ
by ta-nm | 2006-01-12 13:26 | Family | Comments(0)