図書館でロシア料理の本を借りてきました。
時々、タクさんが新宿のロシアレストランでギターを弾いていたという義祖母の話をしてくれます。
なんとなく親しい。
ぼんやり思いを馳せるロシア。
まずは、トゥヴォローク(カッテージチーズ)作り。
インドのパニール(カッテージチーズ)は牛乳とレモン汁ですが、牛乳とプレーンヨーグルトで作ります。
弱火で煮ると、あっ!固まってきた。
そして、手ぬぐいで絞ると。。
完成です。
それに、砂糖、卵、小麦粉、BPを加え混ぜ、フライパンで焼くだけ。
さぁ、お味はどうかな?
クミコ